cotta(コッタ) マイクリオ (カカオバターパウダー) 20g
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261円
cotta(コッタ) マイクリオ (カカオバターパウダー) 20g
「商品情報」商品紹介
100%カカオバター。
粉状のため、計量が簡単です。
テンパリング用にもお使い頂けます。
カカオバターとしてお使い頂くことはもちろんのこと、テンパリングの作業が簡素化出来たり、ムースなどの冷菓に凝固剤としてゼラチンなどの代替品として使用することが可能です。
ゼラチンを使用した場合と比べ、より滑らかでクリーミーな仕上がりになります。
代替使用対比 ゼラチン : マイクリオ = 1 : 3.5~4
ご注意（免責）＞必ず「主な仕様」
cotta(コッタ) マイクリオ (カカオバターパウダー) 20g
配送が非常に早い。味は普通の長崎カステラだ。それ以下でもそれ以上でもない。